昨日，记者在禅城区季华园旁边的沃尔玛超市看到，在速冻食品区的3个大冰柜，存放着雪糕、速冻饺子、包子、馒头等食品，每个大冰柜有4个温度监测窗 口，一共12个，记者看到大多数温度在-14℃～-17℃之间徘徊，甚至有的温度还高达-12℃。而雪糕和各类速冻食品包装标示说明“在-18℃以下温度 保存”，显然冰柜是“唔够冻”。

　　对此，市一医院临床营养中心主任潘文松表示，冷冻食品存放温度不达标，就会缩短保质期，且易致食物变质，如雪糕容易滋生细菌、而含油脂类的食品如饺子包子容易发生酸败现象，轻则引起肠道不适，重则会引起食物中毒。

　　他建议购买速冻食品要留意保存温度，同时留意生产日期，越新鲜越好，这样可以保证营养不会流失。此外，市民购买速冻食品也要注意运输期间温度不要太高，尽量放些冰块保持低温，以免滋生细菌。

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