超市防损-销售高峰马上到来,这些防损技巧一定要用起来!
在超市发展的黄金时代生长出来的中小型超市,正面临竞争激烈的局面。当前形势,中小型超市开始思索如何通过强化管理,提升管理水平提升竞争力。超市损耗管理是其中重要的一环,在超市行业发展的黄金期,丰厚的利润掩盖了商品损耗造成的损失,然而,在超市行业利润下降的今天,超市控制损耗需要引起超市经营者的重视。
让我们先来看看我们这些中小型超市,我国中小型超市普遍存在着人员素质低、依靠经验进行经营管理,各项流程制度不完善、操作经验性、随意性强,更多的依靠个人权威进行管理的特点。中小型超市的优点是操作灵活性较强,对地方市场的适应性较好;缺点是漏洞多,管理运营效率低,面对大型超市的竞争力下降。这些问题是中小型超市的死穴,如过不改进提升经营管理水平,必然会被超市巨头所土吞没。
在超市损耗管理方面,中小型超市应该着手做好以下几个方面,以提升管理水平:
第一、改变过去岗位监督的工作方式,开创以核查为主的工作模式,强调对数据的掌握的分析能力,并通过对数据的分析发现损耗漏洞,有针对性的进行核查、管控;
第二、 提升损耗管理者的素质技能,对损耗管理团队重新定义,将损耗管理团队由 防损 “保安”的角色转变为 防损 “控制”的角色,强调 防损 团队的综合管控能力,尤其对商场商品流的管控能力;
第三、 关注超市各个运作环节,发现易产生损耗的漏洞,制定关键性程序进行约束控制,并强调 防损 部门对流程的执行监督职能;
第四、 针对中小型超市的现状, 防损 工作不应该抓的太紧,过于严苛。而应灵活工作,以实际发现问题,制定针对性的解决策略为主,通过对漏洞的发现逐渐完善超市管理各项流程制度,强调执行和既定程序的持久推动;
第五、强调防损团队的小而精,形成一个具备较高数据分析和核查管控能力的损耗管理团队;
第六、 主管部门重视防损工作,尤其重视防损部门工作的独立性,制约只会降低防损部门的工作效率,影响损耗控制效果。
推动中小超市防损管理水平,虽然是超市提升管理水平的一个重要方面,但是期间还有很多路要走。传统的阻力在当前还是起着很大的负作用。但是,随着新一代具备高素质的管理者在超市管理层所占比重的提升,超市的管理团队逐渐由经验型向知识型转变,超市的专业化管理水平提升,减少超市损耗必然会引起重视。