11月10日，重庆市食药监局发布2017年第39号食品安全抽检信息，通报了10批次食品不合格，其中知名商场沃尔玛、永辉等均上黑榜。

  本次组织抽检食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料等9类食品411批次样品，10批次不合格，其中，食用农产品不合格4批次；水产制品不合格1批次；饮料不合格5批次。

  沃尔玛销售的活黄骨鱼检出孔雀石绿 永辉销售的白鲢检出地西泮

  值得注意的是，4批次不合格食用农产品中，有1批次（重庆）购物广场有限公司北城天街分店销售的活黄骨鱼检出禁用物质孔雀石绿。

  我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。

  据了解，孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。自被证实具有抗菌杀虫等药效以来，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。

  与此同时，另一家知名商超永辉也上黑榜，在本次抽检中，1批次重庆永辉超市有限公司大足区国梁分公司销售的白鲢地西泮检出值1.8μg/kg。

  根据农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，地西泮可以用于食品动物，但不得检出兽药残留。

  除上述2批次不合格食用农产品外，还有1批次张吉伟销售的白鲢地西泮检出值2.6μg/kg；1批次长寿区凤城街道孔庆兰水产品经营部销售的鲈鱼恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值3.85×103μg/kg。比标准规定（不超过100μg/kg）高37.5倍。

  5批次饮料不合格，其中3批次饮用水检出致病菌铜绿假单胞菌

  抽检信息显示，5批次饮料不合格，其中4批次饮用水上黑榜，包括3批次饮用水检出致病菌铜绿假单胞菌，1批次天然矿泉水界限指标-偏硅酸不合格。

  分别为：垫江县淳溢纯净水厂生产的纯净水、重庆市合川区绿波纯净水厂生产的桶装饮用纯净水、彭水县田园饮料有限责任公司生产的饮用纯净水检出铜绿假单胞菌；重庆新天泉实业有限公司生产的天然矿泉水界限指标-偏硅酸不合格。

  铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。

  纯净水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

  而偏硅酸只存在于天然矿泉水中，不能以人工添加形式加入到饮用水中，是我国鉴定天然矿泉水是否达标所采用的重要的界限指标之一。偏硅酸不合格的主要是原因：1.丰水期和枯水期水质成分或有变化；2.部分厂家为追求更大的利益使用饮用水以次充好，欺瞒消费者。

  还有1批次重庆市永川区南绿川食品饮料厂生产的果味饮料糖精钠（以糖精计）检出值0.057g/kg，标准规定为不得使用。糖精钠是一种甜味剂。检出不合格原因可能是企业为增加产品甜味，超限量使用或者未准确计量甜味剂。

  除上述不合格产品外，还有1批次标称重庆绿宝食品有限公司生产的鱿鱼丝N-二甲基亚硝胺检出值33μg/kg，比标准规定（不超过4μg/kg）高7.25倍。

  重庆市食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，所在地食品药品监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。(来源中国食品网）

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